Detail Cantuman Kembali
UJI MUTU KARAGENAN DARI EUCHEUMA SPINOSUM YANG DIBUAT DENGAN PROSES PENGERINGAN MENGGUNAKAN METODE OVEN BERDASARKAN PERBEDAAN WAKTU
- Bagikan:
Karagenan merupakan polisakarida yang didapatkan dari hasil ekstraksi rumput laut merah jenis Chondrus, Eucheuma, Gigartina, Hypnes, Iredea dan Phyllophora. Pengeringan menggunakan oven dianggap lebih menguntungkan karena akan terjadi pengurangan kadar air dalam jumlah besar dalam waktu yang cukup singkat. Kondisi dan waktu pengeringan berpengaruh terhadap mutu karagenan. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui karakteristik mutu karagenan Eucheuma spinosum yang dihasilkan dari proses pengeringan berdasarkan perbedaan waktu pengeringan menggunakan metode oven. Eucheuma spinosum yang digunakan berasal dari perairan Sumenep, Madura. Ekstraksi dilakukan dengan metode Microwave Assisted Extraction (MAE) dengan larutan KOH 10%, selanjutnya dilakukan penyaringan filtrat, dinetralkan dengan HCl kemudian dilakukan proses pengendapan dengan etanol 96%. Pengeringan dilakukan menggunakan oven dengan lama waktu pengeringan yang berbeda dilanjutkan dengan penggilingan hingga didapatkan serbuk halus refined karagenan. Selanjutnya, dihitung prosentase rendemen dan dilakukan analisis mutu meliputi kadar air, kadar abu, kadar sulfat dan viskositanya. Hasil dari penelitian ini didapatkan secara eksperimental dan review artikel yang menunjukkan bahwa rendemen tidak dipengaruhi lama waktu pengeringan. Namun, lama waktu pengeringan berpengaruh terhadap kadar air, viskositas, dan kekuatan gel sedangkan untuk kadar sulfat dipengaruhi oleh metode pengeringan.
FARIDA, DELLA AGUSTINI - Personal Name
6B.S-Far Far u 40-20
6B.S-Far Far u 40-20
Text
Indonesia
Prodi Farmasi Universitas Hang Tuah Surabaya
2020
Surabaya
LOADING LIST...
LOADING LIST...